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La distillazione enologica. Manuale per la produzione di alcol etilico, grappa, brandy e la valorizzazione dei…

La distillazione enologica. Manuale per la produzione di alcol etilico, grappa, brandy e la valorizzazione dei…

di Giorgio De Vita, Pietro De Vita

Prezzo: 44,90 € Il prezzo originale era: 44,90 €.38,41 €Il prezzo attuale è: 38,41 €. (al 13/01/2025 20:55 PST- Dettagli)

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Categorie: Categorie, Ingegneria, Ingegneria chimica, Libri, Libri universitari, Scienze, tecnologia e medicina
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Descrizione Libro
La distillazione enologica affronta da un punto di vista prettamente tecnico l?evoluzione del settore, offrendo anche una panoramica dettagliata degli impianti di produzione di alcol, grappa e brandy. Il volume analizza le complesse tecnologie impiegate per la lavorazione di prodotti e sottoprodotti ottenuti dalla distillazione, anche nell?ottica di creare nuovi modelli di economia circolare per la salvaguardia dell?ambiente e la riduzione dell?inquinamento. Corredato da numerose immagini e tabelle che agevolano la comprensione della trattazione e da un indispensabile glossario per un corretto accesso al linguaggio tecnico-scientifico della materia, il testo contiene inoltre una raccolta aggiornata delle principali disposizioni normative del settore. Frutto di un lungo lavoro di ricerca, questo libro si propone di fornire a tecnici, professionisti e studenti, nonché agli operatori, un valido strumento didattico e di lavoro, finalizzato alla conoscenza e all?approfondimento delle più avanzate tecnologie meccaniche per la valorizzazione dei distillati.
Dettagli Libro
Collana

BIBLIOTECA TECNICA HOEPLI

Editore

Hoepli

Autore

Giorgio De Vita, Pietro De Vita

Rillegatura

Copertina flessibile

Lingua

Italiano

Pagine

336

Data di Pubblicazione

2022-04-08

EAN

9788836008766

ISBN

8836008763

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