I magnifici 20 per le tue difese. Tutti i cibi che potenziano il sistema immunitario

Esistono cibi straordinari che possono potenziare il sistema immunitario: dalle noci al kefir, dall?avena agli spinaci, senza farsi mancare un po? di cioccolato e una spolverata di curry. Li ha selezionati Enzo Spisni, docente all?Università di Bologna e direttore del laboratorio di Fisiologia traslazionale e nutrizione. Da anni, il ricercatore studia il modo in cui gli alimenti interagiscono con l?immunità, con la vastità di batteri che popolano il nostro microbiota e con il «secondo cervello» dell?intestino. Nel volume racconta con semplicità le acquisizioni frutto delle sue indagini e delle ricerche internazionali più recenti. Grazie ai venti superfood selezionati, i lettori sapranno come arricchire la tavola con i micronutrienti e le altre sostanze indispensabili al corretto funzionamento del sistema immunitario, come vitamine C e B, selenio e polifenoli. Il vassoio su cui servirli è l?alimentazione sana, un?ancella delle difese, come ha ribadito l?Organizzazione mondiale della sanità durante la pandemia da Covid-19.