Giappone. La tradizione vegetale

Un libro per scoprire la cucina e il modo di mangiare giapponesi tradizionali nella loro più autentica vocazio- ne vegetale, in sintonia con una sempre crescente sen – sibilità e attenzione alla stagionalità e alla qualità delle materie prime. In Giappone la spiritualità è nelle montagne, negli alberi, nei fiumi e perciò c?è anche in ogni cosa che mangiamo. Così, cucinare con ingredienti naturali, sani e di origine vegetale ci ricorda che facciamo anche noi parte del tutto e ci permette di entrare in armonia con esso e di diffondere questo sentimento anche nella società circo – stante. Le autrici credono nel potere di cambiare il mon – do attraverso pasti sani, nutrienti e rispettosi della natura. Oltre 150 ricette completamente vegetali da preparare in casa con cura, usando ingredienti freschi e preferibil- mente di stagione. Una cucina confortante e salutare per il corpo e per la mente, a misura di pianeta e delle persone che vogliono continuare a viverci.