CBT. Cottura sottovuoto a bassa temperatura. Tecniche, metodi e ricette da utilizzare a casa tua
di Marco Pirotta
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Descrizione Libro
Chef, divulgatore e maestro di cucina per professionisti e appassionati, Marco Pirotta è ormai un indiscusso punto di riferimento della cbt, la tecnica di cottura sottovuoto a bassa temperatura da lui codificata e sviluppata. Un metodo che negli anni è andato riscuotendo sempre più successo, raggiungendo la notorietà ben al di fuori della cerchia degli addetti ai lavori.
Dettagli Libro
| Editore | |
|---|---|
| Autore | |
| Rillegatura | Copertina rigida |
| Lingua | Italiano |
| Pagine | 318 |
| Data di Pubblicazione | |
| EAN | 9788891837219 |
| ISBN | 8891837210 |
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